2013年3月アーカイブ

 

モンブランて聞くと、栗のケーキを思い浮かべますよねぇ。

でもここ白山麓のお店で出されるモンブランは違うんです。

 

その名も「白山(はくさん)もんぶらん」。

フランスと白山麓の食材を使って、山の形をイメージした白いケーキなのです。

 

どういうことかというと。

 

「モンブラン」とはフランス語で「白い山」という意味。

日本で同じ名前の山は、石川県の白山。

ということで、モンブランと白山が出会い、新しいスイーツが生まれたのです。

しかもフランス政府公認だそう。

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これは白山市の伝好さんの白山もんぶらん。

おからと豆乳を使い、フランス産マロンのクリームをトッピングしたヘルシーなもんぶらんです。

 

 白山麓にはそれぞれのお店が出している個性豊かな白山もんぶらんがたくさんあります。

今度はどのもんぶらんを食べようかな・・・♪

考えるだけでうれしくなってしまうYukyでした。

 

白山もんぶらん はこちら

 

 

 

白山麓。

石川県東南部に位置し、手取峡谷が織りなす景観美や豊かな山の幸、天然温泉などが魅力のエリアです。

金沢市内からは約30分で白山麓のエリアにはいることができます。

 

先日、この白山麓の魅力を学ぶために白山商工会が主催する白山麓ツアーに参加してきました。

 

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まだ雪が残る3月ですが、道路には雪がなく車でスムーズに行くことができます。

案内して下さったのは白山市の観光ボランティアガイドの西川さん。

笑顔の素敵な白山をこよなく愛する方です。

 

 

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白山麓の1億円トイレや日本三大紬のひとつ、牛首紬重要伝統的建造物群保存地区の白峰村などを案内していただきました。

 

 

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白峰地区の家には2階にも入口があり、雪の多さを物語っています。

 

あぶらあげで有名なお店やとち餅のおいしい店など、地元の人しか知らない情報も教えていただきました。

こういう情報はとてもうれしいもの。

早速、教えていただいたお店で買い物をし、なんだか得した気分。

 

 

昼食は白山の山のものづくしの健康ごはん、「白山百膳」。

郷土食豊かな御膳料理です。

白山麓には白山百膳を食べることのできる店が現在46件あり、それぞれが個性を出した料理を提供しています。

この日は「伝好」さんでの自家製豆腐料理でした。

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地元の味を堪能し、自然を満喫した白山麓。

ドライブに、スキーに、まち歩き。

山の味覚にスイーツに。

体験ツアーもいろいろあります。

白山麓、出かけてみてはいかがでしょうか。

 

 

 

先日は年に1度行う組合女性部会研修の日でした。

今年のテーマは「ピールアート」。

果物や野菜の皮を器やオブジェ、ランタンなどに変身させるクラフトです。

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今回はみかんが旬ということで、みかんの皮を使ったピールアートに挑戦しました。

講師はピールアートの創始者才田春光先生です。

 

 近江町市場の市安商店さんででおいしそうなみかんを調達し、会場の金沢茶屋へ。

 

昼食をいただき、早速実践!

 

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宿のおかみさんたちは本当に器用。

毎回思います。

この器用さが、日々お客様をお迎えしているおもてなしにも結びついているんだなぁと思います。

 

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そして。

フルーティな香りのする、みかんの素敵なピールアートのオブジェができました!

 

先生の作品も鑑賞。みかんの皮はもちろん、白い筋だって作品にしちゃいます。

普段何げなく捨てているものの大変身に感動した今回の女性部会でした。

 

 

いろいろな印刷物を発注させていただいているM印刷のKさんはいつも対応が素早い。

電話とFAXでパパッと校正も済んでしまう。

そしてKさんの電話はいつも

「わっかりました。どもども はいー ・・・」

という具合に声がフェイドアウトして消えていく。

きっと次の行動に移りながら電話を切っているんだと思う。

 

 

 

金沢白鳥路ホテルで開催されている「ピールアート展」を見てきました。(展示期間 平成25年3月8日まで)

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ピールアートとは主に果物や野菜の皮(ピール)を素材としたクラフトのこと。

オレンジ、メロン、キュウリや玉ねぎなどの皮を、美しく蘇らせる自然にやさしいアートです。作者は才田春光氏。

来週当組合女性部会では才田先生をお招きしてピールアートの研修を開催することになっています。

楽しみです。

 

ロビーのステンドグラスが美しい金沢白鳥路ホテルさん

館内にはいつも九谷焼や加賀友禅をはじめ石川県の伝統工芸も飾られています。

今回のピールアートの展示など期間限定の企画も随時行われているのでお茶やお食事に立ち寄るにもお勧めのホテルです。

金沢白鳥路ホテルのご予約は「金沢宿たいむ」でどうぞ。

今日はあたたかくて久々に徒歩で出勤。

道路脇や空き地にあった雪はみんな融けなくなりました。

いつもは車でスーっと通っている道

歩くとたくさんの春を見つけることができました。

水仙の芽、ふきのとう

桜のつぼみを見つけて 思わず おっと 一人で声をあげてしまいました。

今日は午後から組合で開く花見の宴の話し合いです。

春だ 春だ 春だ

 

今年度の組合の事業がほぼ完了しました。

 

5月の組合の総会懇親会にはじまり、まち巡り研修、料理研究会、着地型観光講座に青年部研修・・・

そうそう、金沢百万石祭り踊り流しには、宿泊のお客様と一緒に参加もしました。

 

その他にも関連した事業を入れると、数多くの事業・研修を行った1年でした。

 

そして今、来年度の事業計画を考案中です。

案としては、継続が金沢まち巡り研修、料理研究会。

あとは新幹線金沢開業を見据えた、おもてなし研修、新入社員向けのビジネス研修、外国人宿泊客対応の英会話。

そして研修旅行も。

 

他には受入れ側の品格を高めるためのお茶、着付け、謡いなどもできたらいいな、と。

(これは多分希望者でのサークル的なものになると思いますが)

 

4月には組合でお花見も企画しています。

ご宿泊のお客様が対象で、場所は桜のきれいな犀川河川敷を予定しています。

 

新しい年度、新しい取り組み、新しいチャレンジ・・・

新年度、楽しみです!

 

 

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