2013年2月アーカイブ

午後事務局にいらした駅前のビジネスホテルの総支配人さんは少々お疲れの様子。

今日は受験生でいっぱいだったから朝6時前に出社したとのこと。

そう。今日は国立大学二次試験前期日程の試験日でした。

金沢大学二次試験の日は毎年100人以上の受験生が泊まるので、ホテルスタッフが一年で一番気を遣う日だそうです。

 

お食事は、生ものを出さず消化のよいものを。

朝は寝坊して起きてこない子がいないかチェックし、受験会場行きのバスに全員を載せること。

ホテルスタッフは、父母となり、先生となって、受験生を送り出すのです。

大変ですよね・・・

 

あの子たち試験しっかりやれたかな・・・と言いながら、支配人さんはコーヒーを一杯飲んで帰っていかれました。

 

3月に入ると金沢美術工芸大学の試験も始まります。

金沢市旅館ホテル協同組合加盟の旅館ホテルは、金沢市の受験生を心をこめてお迎えしています。

 

金沢市の受験生の宿は「金沢宿たいむ」(金沢市旅館ホテル協同組合公式ホームページ)

 

 

組合では事業の一環として研修を行っております。

そして研修の中で人気があるのがこの料理研究会

今年度は3回行いましたが、毎回好評で募集すると早く定員に達してしまいます。

 

参加者は、日々包丁を握る板前さんはもちろん、オーナーやスタッフ、従業員までどなたでも参加できます。

 

今回は第3回目。

「湯湧かぶら」を使ったお料理をいただきます。

湯涌かぶらとは、湯涌地域でかつて栽培していた野菜で、近年栽培を復活することに成功したそうです。

 

はじめに、今回湯涌かぶら料理をいただく会場である湯涌温泉かなやのおかみで、利用拡大協議会長の安藤喜代子さんから湯涌かぶらについてのお話があり、その後湯涌かぶらを一品一品に使った料理をいただきました。

 

DSC064441.jpg

 

DSC064511.jpg  DSC064561.jpg

 

湯涌かぶらは金沢市内のレストランでも食材に使われたり、加工品としてドレッシングや漬物としても販売されているそうです。

 

参加した組合員は熱心に味を確かめながら料理をいただいていました。

 

料理研究会は来年度も継続する予定です。

金沢の食文化の知識と理解を深め食のおもてなし力向上のため、これからも勉強してまいります。

 

 

 

 

 

石川県加賀地方の某有名旅館に泊まってきたという方が事務局にいらして

延々とその感想を述べて帰っていかれました。

おもてなし、料理、館内、お部屋 すべて期待はずれだったということです。

 

高級リゾートホテル、旅館を全国的に展開し、建物、おもてなし全てに最高のサービスを売りにしている有名な旅館ということで

私も一度は泊まってみたいとかねて思っていた旅館でしたのでとても意外に感じました。

 

さっそく大手予約サイトをいくつか検索して口コミ情報をみてみたのですが、

大絶賛とまではいかないまでも、評価の目安★4つ以上ですし特別評判が悪いというわけではないように見えました。

 

たまたま、未熟な従業員ばかりに当たってしまったのか

たまたま、お料理が口に合わなかったのか

たまたま、修繕を目前にした内装の傷んだお部屋に通されてしまったのか

たまたま?

 

インターネットでどんな情報もわかると思いがちですが、行ってみないとわからないことってたくさんあります。

 

旅館やホテルを選ぶときには、出発前の良い情報ばかりを鵜呑みにして期待していると、がっかりすることがあるかもしれません。

 

大手企業は宣伝にお金をかけているので、良い情報がたくさん発信できます。

逆に、

ちいさな旅館ホテルは、宣伝費もなく、ホームページに綺麗な写真やきめ細かいプランを作る人手もなくて

実はとても良いおもてなしをしていながら、その情報はなかなか届かないのが現状。

 

ひろいロビーや、露天風呂や、斬新なお料理をお出しするわけではありませんが実直な経営者が丁寧にもてなすことで続いている宿は

各地にたくさんあるのですが、昨今大手に押されて著しく減少しています。

 

金沢市内も、この10年あまりの間に旅館が随分と減ってしまいました。

でも、まだ残っています。

 

インターネットではわからない情報を、お客様のご要望をお聞きしながらご紹介すること

それが私たち金沢市旅館ホテル協同組合事務局の仕事です。

 

実際に泊まってみたら、とても良かった!

そういっていただけるように、事務局もがんばっています!

 

金沢市旅館ホテル協同組合事務局

電話 (076)221-1147 平日午前9時から午後5時

 お問い合わせフォーム

公式HP 金沢宿たいむ 

 

アーカイブ

このアーカイブについて

このページには、2013年2月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2013年1月です。

次のアーカイブは2013年3月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

公式HP「金沢宿たいむ」のメニュー

空室検索・宿泊予約

金沢市内MAP

旅館・ホテル一覧

旅館を選ぶ

ホテルを選ぶ

空室カレンダー

おすすめの飲食店

お食事なしで泊まれる宿

大浴場・温泉のある宿

会議研修のできる宿

金沢市旅館ホテル協同組合の紹介

みなさま、こんにちは☆ 
金沢市旅館ホテル協同組合事務局です。
わたくしどもの組合は金沢の地元オーナーによる旅館とホテル33社の集まりです。

金沢の伝統と文化を伝える高級老舗料亭
アクセス抜群の金沢駅前のビジネスホテル
長期滞在もできる家族的な旅館
ゆったりとくつろげる温泉
加賀料理などが食べられる飲食店をもつホテルなど、
多種多様な宿泊施設が揃っています。
日々事務局に寄せられる金沢の宿泊や観光に関するお問合せの内容を
整理してみなさまのお役に立つようなブログにしたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。o(_ _)oペコッ
公式ホームページ『金沢宿たいむ』ではオンラインで宿泊予約ができるようになっております。金沢市内ホテル・旅館の詳細、空室状況などご覧下さい。